ISTITUZIONI ITALIANE

ALIMENTI IN RETE

YOGURT FOREVER
Lo yogurt è un alimento molto ricco e un aiuto
inestimabile per la salute. Questo è un sito italiano
molto completo dedicato allo yogurt, analizzato da tutti
i punti di vista: le origini e la composizione di questo
alimento, lo yogurt nel mondo, lo yogurt in una corretta
alimentazione, lo yogurt visto dagli esperti, le
prelibatezze allo yogurt... e altro ancora!
http://www.i-2000net.it/mirror/yogurt/






RADICCHIO.IT
Come viene descritto dallo stesso autore di questo sito,
il radicchio "è un prodotto squisitamente ed
esclusivamente italiano: in cucina, oltre a dare armonia
alle varie portate, occupa sempre di più un ruolo di
primo piano nel ricettario nazionale". Scopritene i
segreti, la storia e le ricette per valorizzarne il
gusto.
http://www.radicchio.it/



C'ERA UNA VOLTA... IL PANE
L'intento fondamentale di questo sito è quello di
tramandare un po' di storia, e di non perdere un
patrimonio che fa parte della cultura dell'umanità, il
pane. Su queste pagine sono reperibili la storia, le
modalità di preparazione nell'antichità e le differenze
rispetto ad oggi, il tutto arricchito da numerose foto
estremamente esplicative.
http://www.geocities.com/NapaValley/Cellar/9964/







CARNE BOVINA
Di assoluto interesse questo sito, nato "non solo per
rilanciare il prodotto carne attraverso una sua
riconfermata validità, ma per riproporre in particolare
la carne bovina come alimento tradizionale, nutriente,
sano e di sapore assolutamente inimitabile". Per tutti
quelli che non possono resistere al piacere di una sana
e gustosa bistecca!
http://www.carne-bovina.it/





FORMAGGI ITALIANI
Il portale dei formaggi italiani: un sito realizzato
sotto forma di archivio che comprende praticamente tutte
le specie di formaggi esistenti al mondo, molti dei
quali (i restanti sono in via di preparazione) proposti
con tanto di scheda tecnica che ne descrive tutte le
caratteristiche.
http://www.formaggi-italiani.it/




FUNGHI IN ITALIA
Davvero spettacolare, per quantità di informazioni e
qualità delle stesse, questo sito italiano dedicato ai
funghi e a chi vuole conoscerli: le sezioni dedicate ai
diversi tipi di funghi e alle ricette per gustarli al
meglio sono solo una parte di questo spazio
entusiasmante, in cui ogni appassionato di micologia
potrà trovare nuove curiosità e informazioni!
http://www.funghiitaliani.it/





GORGONZOLA
La nascita di questo (non troppo profumato) formaggio si
attribuisce ad una leggenda, che vede protagonista il
capriccio d'amore di un giovane casaro che, attardatosi
con la sua bella contadinotta, avrebbe tralasciato di
ultimare il lavoro della giornata. In pratica, da un
errore è nato uno dei formaggi più conosciuti e
prelibati.
http://www.gorgonzola.com/






IL TROVATARTUFI
Il tartufo, costoso tubero, è probabilmente l'alimento
afrodisiaco per eccellenza, tanto da esser stato vietato
dalla Chiesa nel medioevo, per via dei ferormoni che
produce. Su questo sito sono disponibili le leggi in
materia di raccolta, i trucchi, tutte le curiosità e le
leggende legate al prezioso alimento, conosciuto e
apprezzato fin dagli antichi romani.
http://www.trovatartufi.com/




ITALIANPASTA
Clamoroso! Nessun'altra parola riesce a descrivere
meglio questo sito, dedicato all'alimento principe
dell'alimentazione italiana e quella mediterranea in
genere. La storia, i produttori nazionali, i consigli
per la conservazione e la cottura, le migliori ricette e
tante, tantissime curiosità.
http://www.italianpasta.net/





LA FONTINA
La fontina viene prodotta da secoli esclusivamente nello
scenario alpino compreso tra i quattro monti over 4000,
i più alti d'Europa, in cui i pascoli sono fra i 2000 e
i 2500 metri d'altitudine: la Valle d'Aosta! Un prodotto
rimasto immutato nel tempo, tanto da guadagnarsi la
Denominazione d'Origine Protetta dall'Unione Europea.
http://www.lafontina.it/






LATTE.IT
L'alimento completo ed essenziale per eccellenza: "il
latte concorre a regolare un sano sviluppo muscolare,
favorisce il processo per la coagulazione del sangue,
contribuisce allo sviluppo delle ossa e dei denti e
fornisce l'energia necessaria alle attività fisiche".
Tutto su una delle bevande (fortunatamente) più bevute
al mondo.
http://www.latte.it/






MONDO LATTE
Il portale italiano dedicato al latte ed alle sue
curiosità offre una notevole quantità di informazioni su
come produrre (i diversi tipi di vacche allevate in
Italia), come scegliere (caratteristiche, trattamenti e
qualità dei diversi tipi di latte in commercio) e come
bere questo magico alimento.
http://www.mondolatte.it/





OLEUM OLIVAE
"L'olio extravergine di oliva è ciò che ha ispirato
questo sito; uno dei prodotti più prelibati del
Mediterraneo, sui quali l'uomo ha sempre messo tanto
sudore ma dei quali si è poi inevitabilmente
innamorato". Il vero oro liquido che la natura ci ha
messo a disposizione è messo a nudo su questo sito.
http://www.oleumolivae.com/




OLIO-OLIVA.IT
Dedicato all'olio extravergine di oliva italiano,
permette di trovare informazioni di tipo generale quali
la storia e le caratteristiche dell'olio e dell'ulivo, i
musei e le fiere dedicate all'olio d'oliva, le
pubblicazioni in materia, le ricette con l'olio
extravergine e molte altre curiosità. In più,
informazioni sui migliori frantoi, oleifici e aziende
olearie italiane.
http://www.olio-oliva.it/




OSSERVATORIO MIELE
Un osservatorio nato con lo scopo di tutelare il miele,
promuovere e valorizzare il suo consumo, e migliorarne
la qualità. Tra le diverse sezioni del sito troviamo
un'ottima guida per scoprire e conoscere questo
alimento, che nel corso degli anni ha contribuito a
rendere la vita meno amara.
http://www.osservatoriomiele.org/





PASTA
La parola "pasta" deriva da un termine greco che
significa "farina mista a liquido", ed è realistico
pensare che i popoli antichi abbiano scoperto ciascuno a
modo suo come realizzare questo alimento, spinti da
esigenze e abitudini diverse. Qui troviamo curiosità e
informazioni nutrizionali, oltre a un gioco per
verificare il grado di conoscenza di questo importante
alimento.
http://www.pasta.it/




PECORINO ROMANO
"Il sapore sono io"... bello slogan per un formaggio
che, come pochi altri al mondo, vanta origini così
antiche: da più di duemila anni le greggi di pecore
pascolano liberamente nelle campagne del Lazio e della
Sardegna, e producono il latte da cui viene ricavato
questo formaggio, già utilizzato come riserva d'energia
dalle guarnigioni romane in periodi di guerra.
http://www.pecorinoromano.net/






PESTO.NET
"Abbiamo sentito la necessità di creare un sito dedicato
alla specialità della cucina genovese famosa in tutto il
mondo, il pesto". L'obiettivo dei creatori di questo
sito è quello di difendere e diffondere il marchio "Vero
Tipico Pesto Genovese". Ci riusciranno? Non ci è dato
saperlo... nel frattempo, utilizziamo le ricette che
suggeriscono; ingrediente base, naturalmente, il pesto!
http://www.pesto.net/





PIADINA ROMAGNOLA
È il "pane dei Romagnoli", diceva il Pascoli; i suoi
ingredienti sono di una semplicità francescana: farina,
acqua e sale. Naturalmente si sta parlando della piadina
romagnola, uno dei prodotti più tipici e famosi di
questa terra: deve le sue origini alle antiche abitudini
contadine, e gustandola si può rivivere per un attimo la
sensazione di frugalità e semplicità di quei tempi.
http://www.piadinaonline.com/




PIZZA
Insieme e forse ancor più degli spaghetti, la pizza è il
piatto italiano più famoso nel mondo, tanto da chiamarsi
ovunque allo stesso modo. Antichissima nelle origini,
deve però alla sua variante più famosa, la margherita,
la sua universale diffusione: fu concepita, con i colori
d'Italia, in onore della regina omonima di casa Savoia.
http://www.pizza.it/




PROSCIUTTO DI PARMA
L'eccellenza nasce a Parma, e da lì si diffonde in tutto
il mondo tramite il suo prodotto più conosciuto, quel
prosciutto crudo che al giorno d'oggi è diventato
simbolo e campione inimitabile. Scopriamo, in un bel
sito a cura del Consorzio del Prosciutto di Parma,
storia, tecniche produttive, conservazione, e tante
altre informazioni su questo straordinario salume.
http://www.prosciuttodiparma.it/




RISO.IT
È il cereale più consumato nel mondo, e circa un terzo
della popolazione globale (due miliardi di persone,
grazie anche ai cinesi) ne fa la base della propria
alimentazione. Un sito per scoprire tutte le
caratteristiche, da quelle nutritive a quelle
organolettiche, i segreti e i trucchi per la
conservazione di questo prezioso alimento, autentico
dono di Madre Natura.
http://www.riso.it/






SEADAS
"Assaporare una seada significa percorrere un misterioso
viaggio attraverso i cinque sensi: vista, gusto, tatto,
olfatto, udito... negli infiniti rimandi dell'estasi
della percezione sono coinvolti tutti. Fatalmente". Sito
molto completo, ma con un enorme, incolmabile difetto
per l'utente: dal monitor non si sente il sapore!
http://www.seadas.it/






TALEGGIO
Golosi di taleggio? Il famoso ed antico formaggio
settentrionale (risale al decimo secolo circa), che
l'Unione Europea ha riconosciuto DOP (Denominazione di
Origine Protetta), viene raccontato sulle pagine di
questo sito, a lui interamente dedicato.
http://www.taleggio.it/




ZAFFERANET
"La casa dello Zafferano" è nata dalla volontà di
offrire a questo prodotto uno spazio sul Web che funga
da punto d'incontro, tra tutti coloro che di zafferano
si occupano o comunque si interessano. Tutte le
informazioni e le curiosità su questa preziosa spezia.
http://www.zafferanet.com/